Le Pinot Blanc, présent en Alsace depuis le 16ème siècle, serait une mutation du Pinot Noir.

Ce cépage de vigueur moyenne est précoce et apprécie les sols fertiles calcaires ou limoneux.

Grâce au succès grandissant du Crémant, le Pinot Blanc s’est beaucoup développé en Alsace (plus de 20 % de la superficie) dans les trente dernières années.

Notre domaine cultive en majorité la variété Auxerrois de la famille des Pinot Blanc qui serait originaire de Lorraine.