Le 9 Février 2006, Frédéric Voné Maître Sommelier à l’Hôtel-Restaurant La Cour d’Alsace à Obernai, nous a rendu visite pour déguster le nouveau millésime 2005.
(Ces vins ne sont pas encore disponibles à la vente). 
Dégustation Domaine Gilg Février 2006
Mes coups de cœur- Sylvaner 2005
Jaune pâle, nez expressif, ont y trouve des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
En bouche le vin est vif, racé, croquant. Le type du joli Sylvaner. - Sylvaner vieilles vignes 2005
Jaune pâle, le nez est fruité ( pêche, poire)
En bouche, l’attaque franche offre plus de structure et d’amplitude , en gardant la fraîcheur.
Très belle longueur, vin de plaisir. - Accord mets et vins. Tarte à l’oignons- Soupe d’escargots- Salade de poissons grillés
- Grand Cru Zotzenberg Sylvaner 2005
Robe soutenue, nez fermé mais élégant.
La bouche offre une attaque souple fine et ample, le tout déposé sur une structure imposante. L’acidité bien marquée est actuellement assouplie par une touche de sucrosité mais l’ensemble est harmonieux.
Grand Cru mais Sylvaner avant tout, c’est un vin de garde. - Accord mets et vins .Terrine de poissons - Filet de truite au vin blanc- Fromages de chèvres frais
- Riesling Mittelbergheim 2005
Robe pâle, nez d’agrumes et de zest. L’attaque en bouche est fraîche et racée.
Belle typicité. - Riesling Vieilles vignes 2005
Robe pâle- vert, le nez fruité se mêle déjà à une légère minéralité.
Belle amplitude du fruit en bouche, vin très élégant. - Accord mets et vins. Quiche aux poissons- choucroute aux poissons ou traditionnelle.
- Riesling Stein 2005
Robe jaune vert, le nez offre des notes variétales et minérales.
La bouche vive et franche est déposée sur une matière plus austère, type terroir très calcaire.
Vin racé, de garde. - Accord mets et vins. Filet de rouget et nems de soja à l’anis.
- Grand Cru Moenchberg Riesling 2005
Robe pâle, nez discret même encore fermé.
En bouche, l’attaque est puissante et marquée par une belle acidité.
Vin de garde, c’est normal, c’est un Grand Cru. A revoir sans aucun problème dans 2-3 ans. - Grand Cru Zotzenberg Riesling 2005
Robe soutenue cristalline, le nez déjà expressif offre de l’élégance dans le floral.
La bouche droite et fine, dévoile une matière ample et noble. L’acidité du fruit mûr se mêle à l’épice.
Grand Vin. - Accord mets et vins. Sole grillée à l’échalote, jus au beurre fermier- chèvres secs.
| 
