 « Le Roi des Vins d’Alsace »
Le Riesling est considéré comme l’un des cépages blancs les plus prestigieux au monde. Il est originaire de la Rhénanie, il est présent en Alsace dès le 15ème siècle. De vigueur moyenne, sa floraison est tardive. Il aime les terroirs bien exposés et des sols pas trop lourds. Le Riesling produit des vins secs, élégants, fins et racés. |
Selon la nature du sol, il peut développer des arômes très différents : fruités, floraux ou minéraux. Le Riesling se boit en général jeune (moins de trois ans). En vieillissant, il développe un caractère minéral plus prononcé de type pierre à fusil, en particulier lorsqu’il provient d’un sol calcaire. Muscat
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